為精準(zhǔn)把控旺季食材供應(yīng)鏈，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，2025年3月11日，財(cái)務(wù)總監(jiān)李秋菊帶隊(duì)，兩店采購(gòu)、餐飲一行，赴眾彩市場(chǎng)開展專項(xiàng)調(diào)研，摸清市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，??聚焦核心品類，掌握一手行情，重點(diǎn)考察龍蝦、豬梅花肉等核心食材的行情波動(dòng)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)，以“提前謀劃、高效落實(shí)”為原則，推動(dòng)采購(gòu)供應(yīng)鏈管理提質(zhì)增效。調(diào)研團(tuán)隊(duì)深入眾彩市場(chǎng)水產(chǎn)、肉類交易區(qū)，與市場(chǎng)供應(yīng)商面對(duì)面溝通，詳細(xì)了解龍蝦產(chǎn)地、養(yǎng)殖周期及近期價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)，豬梅花肉供應(yīng)鏈狀況，?把管理從事后核算轉(zhuǎn)向事前管控，推動(dòng)降本增效真正落地，為中山餐飲提前做好準(zhǔn)備。