近日來(lái)，中山大廈精品酒店接到兩批制作中秋鹽水鴨禮盒的訂單，精品酒店機(jī)關(guān)餐廳分管領(lǐng)導(dǎo)迅速召開(kāi)生產(chǎn)會(huì)進(jìn)行周密部署，機(jī)關(guān)餐廳班組所有員工齊心協(xié)力，迎難而上，共同協(xié)作完成了1066只鹽水鴨的制作、533盒的禮盒裝箱。

在此次制作中，大家心往一處想，勁往一處使，并沒(méi)有因?yàn)闀r(shí)間緊、任務(wù)重、人手少等困難，而放松鹽水鴨制作的質(zhì)量要求。為在趕制過(guò)程中保持鹽水鴨的最佳口感，從鴨胚選擇到制作工藝，嚴(yán)格把關(guān)，科學(xué)把控各種調(diào)料的配比，鴨胚的腌制、浸泡時(shí)間、鹵煮的溫度控制以及消毒殺菌的時(shí)長(zhǎng)，均按照最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，將精益求精的工匠精神發(fā)揮到極致，從而保證了鹽水鴨原有的“脯子厚，腿上實(shí)，骨有味，皮白而細(xì)，肉肥而嫩，油多而鮮”的風(fēng)味特點(diǎn)。

機(jī)關(guān)餐廳班組員工在本次任務(wù)中充分發(fā)揚(yáng)公司團(tuán)結(jié)拼搏的企業(yè)精神，他們以自己的實(shí)際行動(dòng)，堅(jiān)守在各自平凡的崗位上，兢兢業(yè)業(yè)做著自己本職工作，絕不放松拖延生產(chǎn)進(jìn)度，以高效的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，為中山大廈的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。